Prezados,
Resolvi, com o script proposto pelo Cesar.
Muito obrigado e desculpem a confusão ao expor o problema.
Ademais, acho que o Amiko quer os dias do Carnaval inclusive, por isso, acho que a linha correta do subset seria:
> subset(DF, data >= "2016-02-05" & data <= "2016-02-10")
HTH